Maar liefst 47 procent van de volwassen Nederlanders vermijdt zoveel mogelijk bewerkt voedsel. Dit blijkt uit de Vleesvervangers Monitor van het marktonderzoeksbureau Markteffect, een periodiek onderzoek onder 2.082 volwassen Nederlanders. Experts geven aan dat ook de samenstelling en ingrediënten van voeding belangrijk zijn voor de gezondheid van een product.